Industria alimentaria

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TEN BRINK BBL 12/2,5 Band-Blancheur
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TEN BRINK KOD 146-23 Cooking Plant
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CABINPLANT 113317 Distributor Tool
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MAQUET 211101 Lot of Canteen Kitchen Inventory
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12/05/2017 10:52
2 Tray Trolleys/ 1 Serving Cart
Brescia (BS)
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Stainless Steel Sink for Canteen Kitchens
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12/05/2017 10:49
MELITTA FKN 247 Industrial-Sized Coffee Machine
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12/05/2017 10:50
MIELE SUPER-KOMBI G 7764 lot of Canteen Kitchen Dishwashers
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12/05/2017 10:48
WMF 2 Espresso Machines
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20 €
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jinan hiwell machinery co.,ltd Industria alimentaria
vendido
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Maquinaria para la industria alimentaria de segunda mano en venta

Contenido

  1. ¿Cómo podemos definir lo qué es la industria alimentaria?
  2. ¿Qué áreas y campos ocupa la industria alimentaria?
  3. Algunas consideraciones sobre la maquinaria para la industria alimentaria
  4. Fabricantes internacionales
Industria alimentaria de segunda mano 01

¿Cómo podemos definir lo qué es la industria alimentaria?

Antes una pequeña aclaración sobre los adjetivos 'alimentario' y 'alimenticio' que generan a veces confusión. Así alimentario es todo lo relacionado con la comida, su elaboración y manipulación, y 'alimenticio' es lo que alimenta, por ejemplo el almidón alimenticio es comestible. La industria alimentaria es toda industria que se ocupa de la producción, manipulación y procesado de todo producto alimenticio, quiere decir destinado a la alimentación humana, desde la producción de la materia prima, como son la ganadería, agricultura así como la producción extractiva (pesca, caza), pasando por la transformación, procesado y conservación hasta el envasado y la distribución intermedia y final.

  • Trazabilidad de alimentos desde origen hasta distribuidor final
  • Obligada seguridad alimentaria e higiene
  • Empleo de materiales seguros para manipulación de alimentos
check1 Calidad check2 Gran oferta check3 Personalizado

¿Qué áreas y campos ocupa la industria alimentaria?

La primera área es la producción de la materia prima. Ésta engloba la ganadería, la agricultura, la piscicultura, la pesca y la caza. Le siguen las industrias de transformación y extracción, como mataderos y molinos. La transformación puede ser en productos finales o intermedios destinados a otros procesos. Luego viene el proceso de conservación y envasado. Muchos procesos pueden ser complejos y ser realizados en plantas diferentes, otros en contra tienen lugar en una sola línea de producción. La logística, esto es almacenamiento y distribución, es otro campo de esta industria. Otras industrias que no se engloban estrictamente en la alimentaria son las de suministro de materiales empleados en ésta, como son envases, colorantes artificiales y aditivos que pueden tener el mismo origen y sufrir el mismo procesado que materiales destinados a otros fines, pero han de cumplir ciertos requisitos de seguridad alimentaria e higiene.

Industria alimentaria de segunda mano 02

Algunas consideraciones sobre la maquinaria para la industria alimentaria

Muchos equipos empleados en la industria alimentaria son equivalentes a equipos de otros ramos industriales, pero han de cumplir con unas exigencias mucho más estrictos en cuanto a seguridad e higiene alimentaria se refiere. Prevalecen el empleo de aceros inoxidables y ciertos plásticos en la construcción de equipos por su facilidad de limpieza y esterilización. Lubricantes, fluidos hidráulicos y otros líquidos, materiales que en un principio no deberían entrar en contacto con productos alimenticios, deben estar debidamente autorizados para evitar contaminaciones en caso de fuga. Equipos especiales, como lectores de código de barras, han experimentado una entrada fuerte en esta industria, para, entre otras razones, garantizar la trazabilidad de los alimentos desde su origen, por ejemplo la ternera en los pastos o el pescado en el buque pesquero, hasta el último eslabón de la cadena, el filete en la vitrina del comercio al menor.

Fabricantes internacionales

Infinidad de fabricantes de maquinaria industrial se han especializado en equipos destinados a este campo. Podemos mencionar a SIM MAQUINARIA, FISHBAM, MECALSA, DORDAL y muchos más.

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