La
dégauchisseuse est bâtie autour d'une table, dont le réglage d'entrée en hauteur permet de définir la profondeur de la coupe, et de son guide parallèle, qui peut être incliné afin d'obtenir un angle rigoureusement perpendiculaire entre le plat et le chant de l'élément travaillé. La planche se voit introduite dans le sens de la longueur et plaquée fermement le long du rail de guidage : au cours de son avancée, elle est arasée par passage sur un arbre porte-fer logé dans la table et entraîné à haute vitesse par un moteur électrique. Une seconde étape de travail peut concerner la mise à niveau de la largeur.
Des modèles carrossés permettent d'améliorer la protection de l'opérateur et de réduire la diffusion des particules de
bois dans l'air. Il est possible d'associer un convoyeur ou un tapis roulant à la dégauchisseuse afin d'accélérer le rythme de fabrication ou de sécuriser l'approvisionnement en planches.
Plan de travail d'une dégauchisseuse