Macchine alimentari
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Macchinari per l'industria alimentare
Per soddisfare la forte domanda di prodotti alimentari di qualità è necessaria una serie di processi operati dalle macchine alimentari. Per la lavorazione di prodotti alimentari, sono disponibili macchine speciali, come le macchine per l'imballaggio delle merci. Spesso vengono impiegate a tal scopo soluzioni semiautomatiche o automatiche. Queste macchine di produzione vengono integrate con sistemi per il trasporto e il confezionamento dei prodotti alimentari.Le linee di confezionamento liberamente programmabili sono costitute da vari macchinari. Comuni sono i robot a controllo numerico articolati, avvolgitori di pallet automatici, formatrici di cartoni, sistemi adesivi a caldo, tavole elevatrici a forbice, trasportatori a rulli d'alimentazione e d'estrazione. Queste linee di confezionamento sono dotate anche di etichettatrici, in modo da poter ottenere prodotti finiti confezionati.
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| Qualità Grandi offerte Assistenza diretta |
Per l'industria a monte della trasformazione alimentare sono essenziali un insieme di macchine per le operazioni di miscelazione e frantumazione, in particolare per il taglio, lo sminuzzamento, lo sfregamento, oltre che per le operazioni di separazione mediante setacciatura e filtraggio. Questi metodi meccanici sono accompagnati da processi termici, biologici e chimici. In particolare, sono disponibili una grande varietà di attrezzature per macelli, caseifici, panifici e per l'industria delle bevande, che assicurano una produzione industriale alimentare efficiente e a basso costo. Sistemi speciali di pulizia per l'industria alimentare sono disponibili sul mercato, a seconda della destinazione d'uso necessaria.
Poichè proprio nell'industria alimentare la pulizia ha la massima priorità, è necessario pulire efficacemente e accuratamente l'attrezzatura utilizzata, in modo continuo. Solo così è possibile produrre alimenti di alta qualità. Pertanto, questo è un settore che richiede tecnologie per i macchinari concepite appositamente per le esigenze di produzione. Questi sistemi completi di produzione, altamente efficaci, permettono di realizzare prodotti di qualità costante a un prezzo unitario ottimizzato.
Molti dei costruttori di macchine alimentari sono italiani: la radicata tradizione gastronomica del paese ha permesso negli anni di realizzare soluzioni innovative per rispondere alle diverse esigenze di mercato.
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Applicazioni nell'industria alimentare
Le macchine alimentari sono spesso molto complesse. I macchinari alimentari spaziano dalle singole macchine agli impianti più sofisticati per la produzione, l’elaborazione e il confezionamento dei prodotti derivati dalle diverse filiere del food. In particolare, la macchine confezionatrici e l'industria meccanica delle macchine per imballaggi rappresentano un ramo che sviluppa e realizza soluzioni speciali su misura, in base alle esigenze industriali. Le macchine confezionatrici realizzano il packaging più adatto a contenere prodotti diversi per peso, densità e modalità di conservazione. La struttura modulare è tipica. I moduli sono combinati in linee di confezionamento in base all'applicazione specifica; questi sistemi sono integrati da trasportatori a rulli e convogliatrici. Le applicazioni spaziano dall'imbottigliamento di bevande o liquidi fino al confezionamento di caramelle.Nei caseifici sono necessarie macchine e attrezzature per la produzione di latte, burro, formaggio e yogurt. Dopo la produzione, i prodotti finiti vengono imballati e consegnati al reparto spedizioni. Le aziende moderne utilizzano a tal fine processi completamente automatizzati, monitorati sul computer. Un'opportuna tecnologia in laboratorio garantisce una qualità costante tramite il campionamento continuo o a saggio e la valutazione complessiva secondo definiti criteri.