Cuoci per panna

Dettagli
tecnici Tipo: Bollitore da cucina industriale / miscelatore
per la lavorazione della panna Configurazione:
- Bollitore
riscaldato in acciaio inox - Agitatore
a palette a albero verticale - Meccanismo manuale di inclinazione con ruota
laterale - Termometro/termometro integrato
- Valvola di sicurezza installata
- Selettore
di controllo rotativo manuale - Sezione inferiore riscaldata a gas con gruppo
bruciatori Alimentazione: Connessione
industriale trifase Volume di lavoro stimato: circa 25–35 litri
Applicazione:
- Produzione
di crema dolcificante - Preparazione
della crema - Riscaldamento/temperamento
del cioccolato - Preparazione
del ripieno in panetteria - Lavorazione
di massa di salse e dolciumi Costruzione: Recipiente in acciaio inox a contatto alimentare con telaio
industriale dipinto Dimensioni:
- Lunghezza: circa 700 mm
- Larghezza: circa 600 mm
- Altezza: circa 1450 mm
Peso: circa 120 kg
Condizione: Usata, da
discreta a buona condizione Condizione osservata:
- Agitatore e termometro presenti
- Imbarcazione strutturalmente intatta
- Usura estetica sulle superfici
dipinte - Stato operativo sconosciuto