Irinox Logic chill HCM 51-20 - Blastchiller - congelamento a shock

Sicurezza alimentare: Previene la rapida crescita batterica che si verifica quando il cibo viene raffreddato lentamente. Conservazione di qualità: Previene la formazione di grandi cristalli di ghiaccio durante il congelamento, mantenendo una migliore struttura del cibo. Efficienza: Permette una cottura avanzata (mise-en-place), che aumenta il tempo e l'efficienza in cucina. Durata di conservazione: Estende la durata dei prodotti. Il blast chiller proviene direttamente dal settore dell'ospitalità e non è stato testato né verificato per il funzionamento e la completezza. Visione e test possibili su appuntamento.