Rational - SCC 102 - 10 Grid 2/1GN Centrale Cottura Elettrica / Forno Combinato

Il SCC102E è un SelfCookingCenter elettrico intelligente (forno combinato) con capacità di 10 x 2/1GN con 7 modalità di funzionamento per la cottura automatica di carne, pollame, pesce, contorni/verdure, piatti a base di uova/dessert, prodotti da forno e per la finitura automatica. Con un sistema intelligente per l'ottimizzazione dei carichi misti nella produzione e nel servizio à la carte, questa unità erogherà 150-300 pasti al giorno. Con il controllo intelligente del livello (ILC) è possibile aggiungere un mix di piatti e ogni ripiano sarà monitorato in modo efficiente sul tipo e sulla quantità del carico. Un'altra eccellente caratteristica del SelfCookingCenter è la funzione di pulizia automatica che prevede 7 fasi di pulizia da selezionare ed eseguire senza supervisione, anche durante la notte. Questa unità Rational rileva le condizioni ideali della camera di cottura, riconosce le dimensioni e la quantità del cibo, pensa in anticipo e sa come cucinare al meglio un piatto. Impara anche quali abitudini preferisce uno chef e comunica persino con loro. Naturalmente è possibile azionare il SelfCookingCenter anche manualmente. Che si tratti di convezione, vapore o combinata, in modalità manuale si regolano con precisione tutti i parametri di cottura. Il SelfCookingCenter funziona senza addolcitore d'acqua e, trattandosi di un generatore di vapore fresco ad alte prestazioni con decalcificazione automatica, non è necessaria alcuna decalcificazione aggiuntiva. Risparmia energia, acqua, tempo e materie prime e riduci i rifiuti. Senti il vantaggio di più spazio in cucina, poiché un piccolo elettrodomestico Rational può raggiungere ciò che il 40-50% di tutti gli elettrodomestici da cucina standard può raggiungere. Capacità: 10 x 2/1 GN Numero di pasti al giorno: 150-300