Cocina de crema

Detalles
técnicos Tipo: Tetera industrial / batidora
para procesamiento de nata Configuración:
- Tetera
calefactada de acero inoxidable - Agitador
de paleta de eje vertical - Mecanismo de inclinación manual con rueda
lateral - Termómetro/manómetro
integrado - Válvula de seguridad instalada
- Selector
de control rotatorio manual - Sección inferior calentada por gas con conjunto
de quemadores Fuente de alimentación: Conexión
industrial trifásica Volumen de trabajo estimado: Aprox. 25–35 litros
Aplicación:
- Producción
de crema pastelera - Preparación
de natillas - Calentamiento/templado
del chocolate - Preparación
del relleno en panadería - Procesamiento
en masa de salsas y confitería Construcción: Recipiente de contacto alimentario de acero inoxidable con estructura
industrial pintada Dimensiones:
- Longitud: aprox. 700 mm
- Ancho: aprox. 600 mm
- Altura: aprox. 1450 mm
Peso: aprox. 120 kg
Estado: Usado, en condiciones
regulares o buenas Condición observada:
- Agitador y termómetro presentes
- Buque estructuralmente intacto
- Desgaste estético en superficies
pintadas - Estado operativo desconocido